聯(lián)系人：許先生
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地 址：河南省鄭州市金水區(qū)花園路115號院辦公樓216號
低溫高濕解凍庫
食品解凍最常遇到的問題是氧化、微生物污染和汁液損失。食品的升溫和解凍是冷卻和凍結的逆過程。是食品冷卻加工全過程的最后一道工序。這一過程的質量，決定著冷加工食品的最終質量。
低溫高濕解凍技術是目前國內外普遍采用的肉類緩化技術，可通過多種環(huán)境溫濕度控制，環(huán)境濕度值達到對不同肉類產品解凍要求。根據(jù)解凍產品品質要求的不同，設定不同溫度濕度。塊狀肉解凍庫內溫度維持-2℃至 18℃之間變溫運行。解凍時間根據(jù)肉塊厚度以100mm為例一般維持12至 14小時，解凍后肉色澤鮮艷，營養(yǎng)和流失較小，解凍肉達到中心溫度為-2℃度時自動進入保鮮冷藏狀態(tài)，便于加工企業(yè)隨時進行加工。
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